根芹：

    根芹是芹菜属的一个变种，其肉质根近圆球形，叶柄着生在根部短缩茎上。单球重300-500克。食用部分为肉质根和叶柄，炒食、腌制或加工，切片晾干，泡水饮用（见右侧瓶装图）。既有营养价值又有降压、止咳、利尿等功能。    根芹熟期较长,定植后120-150天收获,春种2月上旬播种，注意保温以防抽苔。 夏种注意遮阳降温，5月上中旬播种。苗龄50-60天,每亩定植5000-6000株。肉质根膨大期去掉1-2次根肩老叶。